Todo está listo para la final del 3er. Campeonato Nacional de Cocina y Pastelería, evento que se llevará a cabo del 19 al 23 de junio en el pabellón 4 - nivel 1 de Corferias, en el marco de Alimentec 2012.
Este año, la Asociación Colombiana de Chefs, ASOCOLCHEFS, institución organizadora del evento, espera recibir a 2.000 espectadores interesados en esta competencia de alcance nacional.
En las eliminatorias, realizadas previamente fueron elegidos los finalistas a nivel regional y de Bogotá para las siguientes categorías:
Cocina
- Juvenil: estudiantes de cocina, cocineros jóvenes y aficionados, menores de 23 años y de nacionalidad colombiana. Los ganadores recibirán premios de los patrocinadores, dinero en efectivo y una reseña en la revista CATERING y suscripción por un año a esta publicación.
- Profesional: chefs ejecutivos o empíricos que acrediten experiencia laboral superior a seis (6) años y tengan nacionalidad colombiana. El primer puesto formará parte del equipo Selección Colombia de Cocina 2012 y representará al país en el Gran Concurso Culinario Latinoamericano Azteca y en las eliminatorias continentales del Bocuse d´Or 2015.
Pastelería
- Juvenil: estudiantes de pastelería o afines, no mayores a 23 años y de nacionalidad colombiana. Los ganadores tendrán premios de los patrocinadores, dinero en efectivo, una reseña en revista CATERING y suscripción por un año a esta publicación.
- Profesional: chefs pasteleros, panaderos, heladeros, chocolateros y/o auxiliares, mayores de edad y nacionalidad colombiana. El primer puesto de cada categoría (azúcar, hielo y chocolate) formará parte del equipo Selección Colombia de Pastelería 2012 y representará al país en el Gran Concurso Maya Latinoamericano de Repostería en México.
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