Reconocimientos
Grupo CBC obtuvo certificación por BPM
El INVIMA acaba de otorgar la certificación en Buenas Prácticas de Manufactura por las aplicaciones en manipulación de alimentos del grupo empresarial colombiano que cobija a las empresas Cali Mío, La Brasa Roja y Cali Vea.
Estos restaurantes estandarizaron sus procesos y crearon una planta única de procesamiento de alimentos que abarca la cadena de abastecimiento, bodegaje, transformación y distribución de los productos ofrecidos en sus establecimientos.
Para lograr el aval, establecieron los departamentos de Calidad, Logística y Compras; para consolidar la sensibilización con el personal y los proveedores y poder reforzar la infraestructura de la cadena, según las exigencias de la normatividad del INVIMA.
Esta certificación BPM abre el camino hacia otras como la HACCP y la ISO , sobre las cuales trabajan actualmente.
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