Luego de casi 20 años dedicados al área financiera en diferentes multinacionales de productos cosméticos, consumo masivo y salud animal, Alfredo Tanús, administrador de empresas, tomó la decisión de crear una “boutique de aceite de oliva” en la que además de difundir una cultura sobre el tema también se dieran a conocer las buenas marcas.
Con esta inquietud, Tanús se puso en contacto con Enrique Tittarelli, uno de los expertos en este producto más reconocidos en el país gaucho, quien le entregó algunas pautas sobre el consumo y lo invitó a conocer la cosecha y elaboración en una de las regiones productoras de aceite en Argentina.
Aunque salió al aire desde noviembre de 2006, apenas este año inició actividades a través del envío mensual de un newsletter en el que se registran próximas actividades, se destaca un producto y se trata una temática sobre el consumo o la comercialización de este derivado de las aceitunas.
De la mano del portal se creó la Escuela de Cata, en la que se dictan cursos básicos y especializados para los interesados en el tema, durante los meses de abril, junio, septiembre y noviembre. Enrique Tittarelli es quien dirige estos cursos de formación.
“Es un vehículo para que las buenas marcas se conozcan. La idea también es darles espacio a los productores artesanales que hacen buenos productos. Que tengan una vitrina para mostrarse en las grandes ciudades”, puntualiza Tanús.
Si bien la Escuela todavía se encuentra en proceso de ajustes, sus directivas ya están pensando en hacer alianzas con diferentes sitios, y entre sus proyectos se encuentra ofrecer el aceite con etiquetas en otros idiomas, como el inglés y el portugués.
Así nació, Mondoliva.com, un portal en Internet especializado en aceite de oliva, que reúne historia, recetas, maridaje e, incluso, algunas bondades curativas que se le atribuyen a
este producto.
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