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 Boletín Semanal
 Lanzamientos
Chantilly, nuevo libro de pastelería
La pastelera colombiana Carolina Bechara, de ascendencia checa, acaba de lanzar esta obra en la que presenta 30 recetas de repostería francesa con sabores tropicales.
Enólogo de Bodega Navarro Correas en Colombia
Juan Marcó, recientemente declarado enólogo revelación en Argentina, estuvo en Colombia presentando todo el portafolio de la Bodega Navarro Correas ubicada en Mendoza.
 Actualidad
 Nuevo plazo para utilización de estrellas
Hasta mediados de abril del próximo año, los hoteles que se encuentran en proceso de certificación podrán utilizar las estrellas.
 Equipos
 Novedoso sistema de ventilación
En el restaurante bogotano Fragata Fish Market, se implementó un sistema de ventilación de British American Tobacco en Colombia que remueve cada cuatro minutos el aire para generar un ambiente más puro.
 
Edición 18 / Diciembre 2006
Informe Restaurantes
 
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Editora: Deisy Paredes
Redacción: Nubia Castañeda y Alexis Trujillo
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