Las Américas Golden Tower Panamá recibe certificación LEED®

Las Américas Golden Tower, del Grupo Colombiano Talamare se convirtió en el primer hotel de Panamá en obtener la Certificación LEED® , otorgada por el Consejo Estadounidense de Construcción Sostenible (USGBC por sus siglas en inglés).

Se inauguró en el año 2016 y, en cuestión de meses, este hotel cinco estrellas de lujo se ha convertido en ícono del diseño, el servicio y la gastronomía en la ciudad de Panamá. Su diseño arquitectónico estuvo a cargo del uruguayo Carlos Ott, responsable de obras como la Ópera de la Bastilla de París, el Banco Nacional de Dubai, el Jade Beach y Jade Ocean en Miami, entre otras.

Hoy recibe la certificación LEED® que lo reconoce como un edificio sostenible gracias a la utilización de equipos para ahorro de energía, mejores prácticas de obra durante la etapa de construcción, limpieza, organización y uso de materiales amigables con el medio ambiente en acabados como ventanas, maderas, pisos, pegantes y pinturas, por mencionar algunos de los aspectos que se tomaron en cuenta.

“Se trata de un logro extraordinario que nos permite mantener un menor costo en operación y mantenimiento, al igual que un significativo ahorro en el consumo de agua y energía; de esta forma le garantizamos a nuestros clientes y la comunidad que estamos comprometidos con los objetivos de sostenibilidad y eficiencia que aporten en el mejoramiento de las condiciones climáticas y el futuro del planeta.” Aseguró Carlos Diago, Gerente de Las Américas Golden Tower Panamá.

Las Américas Golden tower Panamá

LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), es un sistema de calificación de edificios sostenibles creado por el US Green Building Council (USGBC), una organización independiente y sin ánimo de lucro que trabaja en el respeto por el entorno y el equilibrio ambiental. La certificación LEED es un referente en la industria del turismo, someterse al certificado LEED es un acto voluntario por parte de los establecimientos.

Todos los sistemas LEED miden la sostenibilidad de los edificios en siete grandes ámbitos: ubicación, energía, agua, materiales, calidad del aire, innovación y prioridad regional. Los edificios que consiguen esta certificación son reconocidos como las estructuras más eficientes y respetuosas con el medio ambiente. La certificación LEED garantiza que los inmuebles tienen un ahorro de energía del 30% al 70% en relación a los edificios convencionales, un consumo de agua que se reduce entre el 30% y el 50%, y una disminución de los residuos que llegan al vertedero estimado entre el 50% y el 90%. En conjunto, las emisiones de CO2 vertidas en la atmósfera se reducen un 35%.

“La obtención del certificado LEED es un reconocimiento a esta filosofía aplicada por el Hotel tanto en el proceso de construcción como en el funcionamiento y todos los procesos internos y externos; nos sentimos orgullosos de ser los pioneros en Panamá de este importante proceso de cambio ambiental.” Indicó Diago.

Otro de los atributos de este moderno hotel es su ubicación estratégica -se encuentra muy cerca de la Torre de las Américas de Panamá-, rodeado de bancos y centros comerciales, con fácil acceso desde y hacia el aeropuerto. Cuenta con 285 habitaciones, tres restaurantes, piscina cubierta, spa, gimnasio, centro de negocios y 9 salones para reuniones, banquetes y convenciones.

Ingeniera Colombiana en los mejores concursos de pastelería del mundo

Ya en 2014 Astrid Morales Ingeniera química Bogotana había ocupado el tercer puesto en la eliminatoria Latinoamérica del world Chocolate Master, concurso que otorgaba cupos para participar en el evento mundial a desarrollarse en Francia.

Para este año nuevamente asegura su participación gracias a su envidiable hoja de vida y apuesta por obtener el primer lugar que le asegure un cupo en el 2018 nuevamente en Paris. Su preparación se ha desarrollado de la mano del campeón asiático y profesor de la escuela de pastelería de Malasia Tan Wei Loon, quien estuvo en Bogotá el pasado mes de junio, además dictando un Stage vivencial con sorprendentes técnicas y tendencias de la pastelería oriental.

FERIA MAKRO EXTRAVAGANZA 2017

Por tercer año consecutivo Colombia se prepara para el espacio donde los negocios, la motivación y el emprendimiento se reúnen en un solo lugar, Feria Makro Extravaganza. Del 26 al 27 de Julio podrás vivir una feria académica y comercial destinada a mostrar oportunidades de negocio, y buenas prácticas para un mejor desempeño empresarial.

Makro como aliado de los negocios HORECA ofrece un evento con oportunidades a clientes del sector para que en un solo punto puedan recibir capacitaciones, muestras comerciales, ofertas exclusivas y una experiencia única e inolvidable. Nos encanta inspirarte, por eso tendrás disponible diferentes tópicos en conferencias con grandes líderes emprendedores del sector, además podrás interactuar con los shows gastronómicosy vivir una experiencia creada para vincularte con personas que tienen las mismas ganas de crecer que tú. Ven a conocer las propuestas de proveedores colombianos y ten la posibilidad de ganar premios instantáneos y más.

¡No dejes de asistir! Es un buen momento para mejorar, para liderar y para inspirar.

Aproveche estas y muchas ofertas más Visite nuestra Zona G, Zona Hotel & Aseo y Zona de Bebidas, espacios diseñados para ver, probar y disfrutar. Además aproveche para comprar productos con las mejores ofertas y descuentos para DOTAR y RENOVAR su negocio.

Desde hoy y hasta el 28 de julio, IV Congreso Internacional de Climatización y Refrigeración

Durante tres días se debatirán temas de gran impacto para la industria y la sociedad, como la calidad del aire al interior de las edificaciones, la eficiencia energética y los ejes del Acuerdo de París, que busca que el sector reduzca las emisiones de efecto invernadero, entre otros.

Expoacaire

Con el apoyo de Cali Valle Bureau, se celebra desde hoy y hasta el viernes 28 de julio el IV Congreso Internacional de Climatización y Refrigeración, el evento que reúne a profesionales y expertos en el tema. Cuenta con el apoyo y la organización de la Asociación Colombiana del Acondicionamiento de Aire y Refrigeración, ACAIRE. Simultáneamente a esta importante reunión, se llevará a cabo la XVI versión de EXPOACAIRE 2017, el encuentro del sector más importante de Latinoamérica.

La muestra comercial de EXPOACAIRE contará con la presencia de más de 60 expositores de reconocidas empresas y contará con la presencia de visitantes de países como México, Venezuela, Perú, Ecuador, Panamá, Estados Unidos y Alemania, entre otros. Cabe anotar que la industria de la refrigeración y el aire acondicionado genera más de un millón quinientos mil empleos directos y en el año 2016 reportó ventas que sobrepasaron los tres billones de pesos.

El evento, que reunirá a más de 1200 personas en la ciudad, es apoyado por Cali Valle Bureau: “estamos comprometidos con el posicionamiento del turismo de reuniones en Cali y el Valle del Cauca. Nuestra principal razón es propender por atraer y apoyar eventos nacionales e internacionales de gran formato a nuestro departamento como este Congreso, que redunden en ganancia para la región, para las cadenas de operadores, hoteleros, restaurantes, transportadores y la ciudadanía en general. El turismo de reuniones activa el turismo vacacional; representa doble ganancia”, aseguró la Directora Ejecutiva de la entidad, María Elvira Páez Moreno.

Los organizadores de Expoacaire vincularon el evento con la cultura de la región; de esta forma los asistentes encontrarán una “Zona de Experiencias”, representada en dos estaciones experimentales en las cuales se puede apreciar cómo la refrigeración y la climatización aportan en industrias como producción cárnica y de dulces, referentes económicos de la región. Y durante este recorrido se apreciarán las esculturas de las “gatas” íconos culturales de la ciudad de Cali.

Por su parte, la Comisión Regional de Competitividad, realza la importancia de este evento internacional para el Valle del Cauca; “como región es vital consolidar la cadena de frío y refrigeración en la logística, ya que esto contribuye a apalancar las apuestas productivas priorizadas, principalmente el cluster de proteína blanca. Este evento permitirá conocer los avances tecnológicos y las buenas prácticas desarrolladas a nivel internacional en el sector”, afirma María Victoria Vásquez, gerente de la CRC.

El IV Congreso Internacional de Climatización y Refrigeración, es el décimo primer evento apoyado por el Cali Valle Bureau a lo largo de este 2017, y se suma a la importancia en la captación de encuentros internacionales del turismo de reuniones para nuestra región.

Desde hoy en Hoteles Estelar, huevo libre de jaula

El 25 de julio de 2017, Estelar se convirtió en la primera cadena nacional en ofrecer en sus establecimientos huevos 100% libres de jaula. Este compromiso, que ratifica su conciencia con el bienestar animal, corrobora la filosofía sostenible y ecoamigable de una de las empresas hoteleras más representativas del país.

Desde hoy en Hoteles Estelar, huevo libre de jaula

A partir de hoy, Hoteles Estelar suscribe un compromiso de vanguardia al pasar de una cadena de suministro tradicional a una 100% libre de jaula para huevo (bien sea en líquido y en cáscara). Trabajará de la mano Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más grandes del mundo, así como con sus proveedores de huevo durante los próximos años. La transición, que inició hoy, se completará en el año 2022.

Durante este periodo de tiempo, los proveedores de huevo trabajarán en la adecuación de sus plantas avícolas para garantizar condiciones de bienestar a las gallinas, de manera que en cinco años estén totalmente dispuestos para albergar animales libres de jaula.

Cabe anotar que los sistemas libres de jaula en la producción de huevo ofrecen, por lo general, un mayor nivel de bienestar animal en comparación con los sistemas donde se utilizan jaulas. Las gallinas libres tienen la posibilidad de caminar, extender sus alas y anidar, entre otras conductas naturales vitales que no pueden expresar cuando son confinadas en jaulas a lo largo de sus vidas.

Alejandro Blanco, Director Corporativo de Operaciones de Hoteles ESTELAR, afirmó: “En Hoteles Estelar tenemos como prioridad estar a la altura de las tendencias que se imponen en Colombia y el mundo, además de brindarle un servicio de excelencia a nuestros huéspedes. Como empresa socialmente responsable deseamos asegurar un mayor bienestar a los animales dentro de nuestra cadena de suministro, así como proporcionar a los clientes productos de mayor calidad.”

Elissa Lane, Directora Adjunta del departamento de Animales de Producción de Humane Society International comentó: “Felicitamos a Hoteles Estelar por ser pionera en una iniciativa de responsabilidad social empresarial que mejorará la vida de miles de animales en Colombia. Esta decisión corporativa es un gran ejemplo para el resto de la industria en Colombia y Latinoamérica e invitamos a que más empresas de la industria hotelera se sumen a este movimiento.”

Hasta la fecha se han sumado más de 30 empresas en Colombia y Latinoamérica, como son: Grupo Bimbo, Alsea, Arcos Dorados, Toks, Burger King, Compass Group, Intercontinental Hotels Group, Accor Hotels, Sodexo, McDonald’s, Hilton Worldwide, International Meal Company, Unilever, entre otros.

Ian Grijalbo, ganador del concurso Jeunes Chefs Rotisseurs-Colombia

El bogotano de 22 años y cocinero del Gun Club se llevó el primer lugar en el concurso realizado el 10 de julio en las cocinas de la carrera de Gastronomía de la Universidad ECCI, en la capital. Será el representante de Colombia en la International Jeunes Chefs Rôtisseurs, campeonato internacional que premia a los mejores talentos del mundo.





Diez chefs, avalados por sus jefes en diferentes clubes y restaurantes del país, procedentes de ciudades como Cali, Medellín y municipios aledaños a la capital como Madrid y Cundinamarca y entre los 22 y 26 años de edad, participaron en la edición 2017 del concurso que reconoce a los mejores talentos jóvenes, según los lineamientos de la sociedad gastronómica Chaîne des Rôtisseurs.

El ganador absoluto fue Ian Grijalbo, seguido por Cristian Guerrero, de Bogotá, y Luis Martínez, de Cali, quienes obtuvieron el segundo y tercer puestos, respectivamente.

“Estoy muy feliz y debo aprovechar esta oportunidad para aprender y capacitarme. Es una responsabilidad y presión muy grande si llego a pasar al concurso internacional”, dijo el joven, quien trabaja en las cocinas del Gun Club de Bogotá.

Los representantes y jurados de Chaine des Rotisseurs para esta competencia fueron Santiago Padilla, experto en competencias gastronómicas alrededor del mundo; Paulo Álvarez, chef del restaurante The Fourk; Bernardo Gómez, chef experto en carnes y docente de la Universidad ECCI; Juan Camilo Sánchez, chef propietario del restaurante La Boucherie; y Camilo Gutiérrez, miembro invitado de la Chaine y Consilleur de Boston; además de Beatriz Ángel, vicepresidente de la asociación en Colombia y sus compañeros Fernando España, Bailli, y Juan Carlos Franco, Conseiller Culinaire Nacional y Coordinador de Gastronomía de la Universidad ECCI, sede del concurso por segundo año consecutivo.

El joven chef Ian Grijalbo preparó de entrada un rebosado de calamar con baba ganush de base, pimentones deshidratados y mayonesa de ají con miel de entrada; de plato fuerte arroz cremoso de cilantro con costillas de cerdo en salsa de naranja con crocantes de chorizo francés y de postre un mousse de naranja con galleta de ajo, fresas y manzana parisien. Cabe anotar que sus platos fueron elegidos unánimemente por el jurado como los mejores.

“Es un concurso exigente en cuanto a creatividad y también a técnica. Hay que cuidar la manipulación de los alimentos en las cocinas y dejarlas impecables, además de tener un dominio de la buena cocina y estar preparados para los ingredientes sorpresa, que en otros países pueden ser cosas que nunca han visto como carne de canguro”, explica Juan Carlos Franco, Coordinador de Gastronomía de la Universidad ECCI y Conseiller Culinaire Nacional de esta asociación.

Fernando España García, Bailli para Colombia de Chaine des Rotisseurs, destacó el nivel de preparación de los concursantes y los invitó a mejorar sus técnicas de preparación. “Llegar hasta acá ya es un premio porque ustedes fueron escogidos por profesionales de larga trayectoria en la cocina para representarlos”, dijo.

La Chaîne des Rôtisseurs (cadena de asadores) es una portentosa asociación gastronómica con más de 24.000 miembros y capítulos en 80 países. Fue fundada en París en 1950, aunque sus orígenes se remontan a la Edad Media. En efecto, vio la luz durante el reinado de Luis IX como una corporación de asadores reales, cuyo objetivo era el de preparar ocas asadas para la corte, plato de gran valía y estatus en la época. En 1610 recibió la consagración real y para entonces se creó el escudo de armas que simboliza a los Maestros Asadores. Hoy promueve la alta cocina y se dedica a desarrollar valores gastronómicos en torno a la buena mesa.

Cartagena Restaurant Week 2017
Un menú exquisito

El concepto del Restaurant Hopping llega a La Heróica con Cartagena Restaurant Week, un evento de 10 días que se llevará a cabo entre el 1 y el 10 de agosto próximos, en el cual los asistentes podrán disfrutar de deliciosos platos preparados por los mejores chefs de la ciudad.

Cartagena - Restaurant week

Más de 50 restaurantes de la Ciudad Amurallada participarán en la primera edición de este ambicioso evento, en el que tienen preparados variados menús caribeños matizados con lo mejor de la cocina latinoamericana y europea. En efecto, en Cartagena Restaurante Week los comensales podrán visitar los restaurantes participantes y deleitarse con menús espléndidos con valores que oscilan entre los $30.000 y los $50.000.

Cartagena Restaurant Week se realiza gracias al patrocinio de la Cámara de Comercio de Cartagena. Redebna Multicolor, RCN, Aviatur / AviaCaribbean, Grupo GELA, Gabi Arenas, El Burlador Gastrobar, Candé Cocina 100% Cartagenera, Se Volvió Prisprí, Pezetarian, Stazione Italia, La Caramela, y Boating Cartagena.

Esta iniciativa pretende mostrar el lado más sabroso de una ciudad que, en términos de turismo, atrae a miles de visitantes nacionales y extranjeros cada año. La dinámica es muy sencilla: los interesados podrán hacer sus reservas en línea a través de www.cartagenarestaurantweek.co o llegar directamente al lugar elegido; sin embargo, deben tener en cuenta la disponibilidad del mismo. Se encontrarán con un menú de 3 cursos que incluye entrada, plato fuerte y postre.

Además de deleitarse con platos deliciosos preparados por reconocidos chefs, los visitantes podrán acudir a diferentes eventos como catas de vino, tardes de cocteles, bebids 2 x 1, Happy Hours extendidos y formatos como el célebre All you can eat (todo lo que pueda comer) en locaciones de Barú y de Cartagena.

El objetivo es que los comensales visiten la mayor cantidad de restaurantes durante los diez días del evento para que puedan ser testigos de la diversidad gastronómica en La Heroica.





RESTAURANTES PARTICIPANTES

Acción de Gracias

La Bonga del Sinú

Arrabal Gastrobar

La Cafeteria 35-21

Bacco Trattoria

La Chingada Cantina Texmex

Boka Cocina y Bar

La Langosta

Bucaneros

La Latina Gastrobar

Café Ficci

La Pescadería

Candé

La Tinaja

Cháchara

Las Indias Boutique Gourmet

Collage Charladero

M Cocina Árabe

Da Pietro

Montesacro Resto Bar

Dany el Churrasco Argentino

Palo Santo

Di Silvio Trattoria

Pata Negra

Dino’s Steakhouse

Perú Mar

Donde Olano

Pezetarian

El Burlador Gastrobar

Plaza Majagua

El Butcher

Punto Tropical

El Centro Artesano Café

Salou Cartagena de Indias

Grecia, Gyros y Suvlaki

San Marino

Guatila

San Valentín

Hard Rock Café

Se Volvió Prisprí

Interno

Simple Bar & Kitchen

Italiatto Pizza y Pasta

Sinko Bar

Juan del Mar Mesa Peruana

Sport Barú

Juan del Mar Pizzería Gourmet

Tradicionales de la Playa

Juan del Mar Restaurante

Verona Pizzeria Gourmet

Kai Sushi Wok

Zaitún

Kazabe Fusión Restaurant & Sushi Bar

 

Premian en China dos libros de cocina colombiana

Carlos Gaviria, director de gastronomía de la Universidad de la Sabana, y María Lía Neira Restrepo, reconocida editora de publicaciones gastronómicas, viajaron hasta Yantai (China), a recibir los premios que reconocen su trabajo en procura del rescate de las prácticas y preparaciones típicas colombianas. Talento nacional que cruza las fronteras.




La diversidad de la cocina colombiana, se destacó en la vigésimo segunda edición de los Gourmand World Cookbook Awards que este año tuvo lugar en el condado de Yantai en la costa este de China.

Hasta allí viajó la editora colombiana María Lía Neira Restrepo a recibir el premio Gourmand World Cookbook con su libro obtuvo el tercer puesto a “Mejor libro de Cocina Latinoamericana”. Carlos Gaviria, director de la carrera de Gastronomía de la Universidad de La Sabana obtuvo el primer puesto en la categoría de libros profesionales de cocina con su obra Técnicas profesionales de la cocina colombiana.

En este certamen en el que participaron más de 60 países y miles de libros, Mercados Vivos: diversidad agrícola y cocinas tradicionales obtuvo el tercer puesto a “Mejor libro de Cocina Latinoamericana”. Este libro, apoyado por los ministerios de cultura y agricultura, hace un recorrido por las plazas de mercado más representativas del país y destaca la variedad de productos agrícolas de cada región así como la diversidad de preparaciones, producto de la manifestación de las cocinas regionales colombianas, entre otras: empanadas, tamales, arepas, quesos, panes, chorizos, morcillas.

Con el lente de Andrés Sierra y la compañía de investigadores apasionados por la cultura y las tradiciones de nuestra país de la talla de Julián Estrada, Antonio Loboguerrero, Hernán Darío Correa, Carlos Illera, Weilder Guerra y Enrique Sánchez, María Lía Neira recorrió durante cuatro meses 25 de las más importantes Plazas de Mercado del país y las regiones que las habitan para realizar esta publicación más allá de convertirse en un material vivo para entender la inmensa diversidad cultural y natural que conforma nuestro país, llamó la atención por parte de muchos de sus colegas editores de otros países en los Gourmand World Cookbook Awards, manifestando su deseo por hacer de la mano de Maria Lia, un recorrido por los caminos de las cocinas tradicionales de Colombia.

María Lía Neira Restrepo, de MNR Comunicaciones y Ediciones quien se ha destacado como la editorial referente en libros de cocina y ediciones dedicadas a rescatar el patrimonio cultural inmaterial de Colombia, menciona que su labor es “hacer libros que van más allá de una edición. Articulamos estrategias que impliquen, leer el libro, vivir una experiencia y propiciar un cambio”.

Por su parte, Carlos Gaviria, chef director de la carrera de gastronomía de la Universidad de la Sabana, quien se ha empeñado en educar a los jóvenes a partir del conocimiento de su propia cocina, también obtuvo el primer puesto en la categoría de libros profesionales de cocina. Con Técnicas profesionales de la cocina colombiana, que explica pasó a pasó las técnicas tradicionales de múltiples preparaciones típicas de nuestra cocina, explicando su origen, el uso correcto de los ingredientes que componen las recetas y la manera tradicional de hacer su preparación.

Estos trabajos resultaron ser complementarios y coincidir en su filosofía. Edouard Cointreau, refiriéndose a los libros colombianos, dijo: “este tipo de trabajos no sólo demuestran el valor que hay detrás de las cocinas como auténticas manifestaciones de las cocinas tradicionales de los países, sino que ayudan a preservar con mucho orgullo las raíces que identifican las diferentes culturas, y eso quiere Gourmand, crear una hermandad en el mundo alrededor de la pasión por los libros de vinos y de cocina”.

Levapan – Salsa con Piña Del Campo

Este producto se lanzó debido a una necesidad que se identificó en el segmento al que Salsas del Campo va dirigido, restaurantes y comidas rápidas populares que requieran un producto de bajo desembolso, buen rendimiento y calidad aceptable para darle un buen sabor a las comidas. Estos clientes requieren salsa con piña para poder darle el sabor a sus comidas y poder complacer a sus clientes, ya que es un sabor aprendido y utilizado en muchas comidas rápidas como lo es el perro caliente.

Levapan - Salsa con piña del campo

• El producto va dirigido a puntos de comidas rápidas, restaurantes de populares, cafeterías y fruterías donde utilizan Salsa con Piña en sus preparaciones: Perros calientes, mazorcadas, hamburguesas, empanadas, frituras, ensaladas de frutas, sándwiches, platos preparados.

• Los clientes de salsa con piña buscan rendimiento, buen sabor y aspecto natural.

Los diferenciales de la salsa con piña del Campo son:

Olor: Tiene un olor agradable, característico, natural y fuerte
Sabor: Sabor con un toque ácido leve, sabor piña, perfil natural y presenta un dulzor justo
Textura: Textura cremosa y es consistente generando rendimiento
Aspecto: Son visibles las fibras de la pulpa de piña. En cuanto al color es intenso y natural.
Precio: Calidad versus precio. Empaque diferencial

En EXPOACAIRE 2017 Avances y últimas tecnologías en refrigeración

El manejo de la cadena de frío es un factor fundamental para asegurar la calidad de los productos y garantizar la salud de los comensales. Por ello, Acaire celebrará Expoacaire, el V Congreso Internacional de Climatización y Refrigeración. La cita será del 26 al 28 de julio en el Centro de Eventos Valle del Pacífico, en Cali, donde académicos, expertos y conocedores tratarán temas de eficiencia Energética, Sostenibilidad y Cambio Climático; Ciencia de las Edificaciones, Normitividad, Cadena de frío y refrigeración.

Cuidar y controlar todos los eslabones de la cadena de frío es fundamental en el sector de la hospitalidad pues, además de cuidar la calidad de los productos e insumos, garantiza la salud de los comensales.

Este control debe hacerse durante todas las fases de la cadena: desde la producción, transporte, distribución y almacenamiento hasta el momento de la preparación del plato para el consumidor final.

Para evitar que se rompa, es necesario que las máquinas de refrigeración/congelación estén en constante funcionamiento y que su temperatura permanezca estable de acuerdo con el producto alimenticio que se trate (carnes, pescados, frutas, verduras, helados, entre otros).

“La pérdida de la temperatura óptima de refrigeración o congelación en cualquiera de las etapas perjudica la seguridad y la calidad del alimento; los encargados de la cadena de frio en lugares como almacenes, restaurantes, colegios y grandes superficies tienen la responsabilidad de seguir los protocolos manteniendo la temperatura y asegurando los sistemas de calidad para que nada falle.” Aseguró Gabriel Gómez, Presidente de la Asociación de Acondicionamiento del Aire y de la Refrigeración – ACAIRE.

Actualización en caliente

Dada la importancia del tema y el impacto que tiene en la restauración, Acaire presentará 60 conferencias académicas, 30 conferencias técnico-comerciales, nueve cursos intensivos, seis talleres prácticos y tres conferencias magistrales a cargo del Presidente ASHRAE, Presidente AHRI, IIAR y dos Certificaciones internacionales (NAFA, ASHRAE). Todos ellos con el propósito de ahondar en la importancia de la cadena de frío.



El evento, preciso para los días 26, 27 y 28 de julio de 2017 en el Centro de Convenciones Valle del Pacífico, en Cali, contará con una muestra comercial de más de 60 expositores nacionales e internacionales de reconocidas empresas del sector y se espera la presencia de visitantes de países como México, Venezuela, Perú, Ecuador, Panamá, Estados Unidos, Alemania, entre otros.

Sobre ACAIRE

Acaire es la Asociación de Acondicionamiento del Aire y de la Refrigeración que actualmente cuenta con más de 230 miembros, conformados por empresas fabricantes, comercializadores, diseñadores de sistemas, contratistas instaladores, universidades, profesionales y estudiantes.

ACAIRE ofrece a todas las empresas del sector alimenticio capacitaciones donde se tratan principios básicos de refrigeración, cursos teóricos en instalaciones de equipos especializados, refrigeración comercial y cuartos fríos, realizados por importantes investigadores del país y del mundo, comprometidos con la responsabilidad empresarial, social y ambiental.

www.acaire.org