Exitosa convocatoria en el concurso de calidad cafetera “Colombia tierra de calidad”




Como ya es tradición, la participación está abierta a cafeteros colombianos o personas naturales o jurídicas, incluidos extranjeros, con fincas cafeteras en Colombia en dos categorías: Pequeños y Grandes Lotes. La competencia cobra cada vez más fuerza; ahora son más los productores que inscriben su café para ser evaluado. Además, el número de compradores ha incrementado año tras año, lo que ha llevado al concurso a convertirse en nuevo referente en la industria global de cafés especiales.

Un total de 1171 lotes de 13 departamentos cafeteros (Antioquia, Caldas, Cauca, Cundinamarca, Boyacá, Huila, Nariño, Norte de Santander, Risaralda, Santander, Quindío, Tolima y Valle del Cauca.) se recibieron después de la convocatoria para el Tercer Concurso Nacional de Calidad “Colombia, Tierra de Diversidad”, que reconoce la excelencia, calidad y diversidad de cafés del país.

El concurso premiará dos categorías: Pequeños y Grandes Lotes. Se reconocerán los mejores cafés según cinco atributos a evaluar, con una distinción de 25 millones de pesos para cada ganador: acidez, cuerpo, suavidad, balance y exótico. También se reconocerá el mejor lote grande con una distinción de 25 millones de pesos.

El certamen busca seguir posicionando los cafés especiales de Colombia en nichos de mercado diferenciados de alto valor, haciendo un tributo a la dedicación y constancia de los caficultores que producen café de la más alta calidad. También reconocer la diversidad y pluralidad del sabor del café del país y abrir nuevos mercados de cafés especiales, al contactar clientes dispuestos a pagar un sobreprecio por este tipo de cafés.

La competencia cobra cada vez más fuerza, no sólo por la respuesta de los propios productores que buscan ver recompensado su esfuerzo y compromiso con la calidad, sino por el creciente número de compradores nacionales e internacionales para quienes el concurso se ha convertido en un nuevo referente en la industria global de cafés especiales.

Mejores cafés participarán en subasta internacional

El viernes 5 de octubre, en el marco de Cafés de Colombia Expo 2018, se realizarán cataciones con clientes nacionales e internacionales de los lotes finalistas, seguido del reconocimiento para los mejores cafés de esta cosecha. Éste será en efectivo para cada ganador y además un puesto en participar en una emocionante subasta en vivo ante clientes nacionales y extranjeros.

Cafés de Colombia Expo del 3 al 6 de octubre reúne en un solo lugar toda la cadena de valor del grano, desde la semilla hasta la taza, y es la principal vitrina para dar a conocer la gran variedad de cafés colombianos, así como tendencias e innovaciones de la industria a escala nacional e internacional.

10 buenas razones para comer pasta


Barilla, la marca italiana de pasta, celebró el evento “Pasta con Amor” que reunió a algunos amantes de la comida italiana y fue celebrado en el restaurante Archies del parque de la 93. El evento fue una demostración de cocina que estuvo a cargo del chef Michele Tomadin, embajador de esta marca italiana de pasta para Latinoamérica.



Durante la presentación el chef italiano preparó, además de una ensalada, un linguine con pesto alla genovese y camarones y un penne rigate alla boscaiola.

El mensaje final del chef Michele Tomadin para los colombianos amantes de la pasta, incluyo las 10 buenas razones para comer pasta según Barilla:

1. La pasta no engorda.

2. La pasta “al dente” da más sensación de llenura.

3. La pasta es versátil.

4. La pasta es la piedra angular de una de las dietas más saludables del mundo.

5. La pasta es una comida sustentable: buena para usted, bueno para el planeta.

6. Hay una pasta adecuada para el gusto o necesidades de dieta de todos.

7. ¿Si se miran las calorías consumidas? La pasta tiene un buen lugar en cualquier plan de comidas.

8. La pasta ofrece una manera sencilla y satisfactoria para obtener un alimento a base de grano en la dieta.

9. La pasta es baja en sodio y grasa.

10. Una buena cantidad de carbohidratos es útil para la actividad física prolongada (90 minutos).




Tomadín al cerrar el evento anotó: “un plato de pasta es fácil de preparar con distintos ingredientes, es una buena comida para compartir en la mesa más a menudo con la familia y los amigos, todo el mundo se puede involucrar en la cocina y claro eliminemos los distractores, mientras compartimos un delicioso plato de pasta hecho con amor”.

“Barilla, vendió en Colombia 900 toneladas para 2017, lo que representó un crecimiento de 5.56% frente al año 2016. Es la marca de pasta importada líder del mercado”, dijo Juan Felipe Salcedo, agente de pasta Barilla para nuestro país.

Para mayor información se ha dispuesto la página web: www.barilla.it