El concepto del Restaurant Hopping llega a La Heróica con Cartagena Restaurant Week, un evento de 10 días que se llevará a cabo entre el 1 y el 10 de agosto próximos, en el cual los asistentes podrán disfrutar de deliciosos platos preparados por los mejores chefs de la ciudad.

Más de 50 restaurantes de la Ciudad Amurallada participarán en la primera edición de este ambicioso evento, en el que tienen preparados variados menús caribeños matizados con lo mejor de la cocina latinoamericana y europea. En efecto, en Cartagena Restaurante Week los comensales podrán visitar los restaurantes participantes y deleitarse con menús espléndidos con valores que oscilan entre los $30.000 y los $50.000.

Cartagena Restaurant Week se realiza gracias al patrocinio de la Cámara de Comercio de Cartagena. Redebna Multicolor, RCN, Aviatur / AviaCaribbean, Grupo GELA, Gabi Arenas, El Burlador Gastrobar, Candé Cocina 100% Cartagenera, Se Volvió Prisprí, Pezetarian, Stazione Italia, La Caramela, y Boating Cartagena.

Esta iniciativa pretende mostrar el lado más sabroso de una ciudad que, en términos de turismo, atrae a miles de visitantes nacionales y extranjeros cada año. La dinámica es muy sencilla: los interesados podrán hacer sus reservas en línea a través de www.cartagenarestaurantweek.co o llegar directamente al lugar elegido; sin embargo, deben tener en cuenta la disponibilidad del mismo. Se encontrarán con un menú de 3 cursos que incluye entrada, plato fuerte y postre.

Además de deleitarse con platos deliciosos preparados por reconocidos chefs, los visitantes podrán acudir a diferentes eventos como catas de vino, tardes de cocteles, bebids 2 x 1, Happy Hours extendidos y formatos como el célebre All you can eat (todo lo que pueda comer) en locaciones de Barú y de Cartagena.

El objetivo es que los comensales visiten la mayor cantidad de restaurantes durante los diez días del evento para que puedan ser testigos de la diversidad gastronómica en La Heroica.

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Entre el 27 de febrero y el 25 de marzo, Juan Manuel Barrientos, Harry Sasson, Leonor Espinosa y Jorge y Mark Rausch, cocineros de establecimientos incluidos en el Latin America’s 50 Best Restaurants, serán los embajadores de la gastronomía colombiana en  ‘Colombia in Residence’, gran evento de cocina en Madrid en el hotel NH Collection Eurobuilding de la capital española.

Gracias al apoyo de Procolombia, ‘Colombia in Residence’ se suma  a las estrategias de apoyo y promoción turística del país. Esta vez el turno fue para la gastronomía, con cuatro grandes exponentes de la escena nacional. Las reservas rondan ya el 90 % de ocupación y pueden realizarse en inresidence.es.

“Se trata de despertar los sentidos para seducir al viajero internacional hacia la diversidad de destinos y sabores que ofrece nuestro país. Este año estamos apostando fuerte por la gastronomía en la estrategia de promoción de ProColombia”, afirmó Felipe Jaramillo, presidente de la entidad.

Durante un mes, estos chefs incluidos en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants ofrecerán sus menús de martes a sábado en horario de cenas, y viernes también en horario de comidas, con un precio de 90€/menú. El proyecto, impulsado por ProColombia, es una iniciativa de Mateo & Co, Latin America’s 50 Best Restaurants y NH Collection Eurobuilding.

El encargado de abrir el evento fue el chef Juan Manuel Barrientos, quien sorprendió con un menú degustación compuesto por 20 pasos, que consta de una selección de algunos de los platos más icónicos de su restaurante, complementados con otros en homenaje al realismo mágico de Gabriel García Márquez y toques con tintes españoles. Una experiencia para los cinco sentidos.

Perfiles de los chefs

Medellín, 1983. Es el creador y fundador de la cadena de restaurantes El Cielo (Medellín, Bogotá, Miami). Barrientos comenzó su trayectoria al lado de los reconocidos chefs Iwao Komivama (Argentina) y Juan Mari Arzak (España). Se inspira en la cocina colombiana usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones. En 2014 participó como jurado del reality show The Taste (La Prueba) versión Colombia. Además fue invitado como asesor en Master Chef Polonia 2016.

Hijo de la barranquillera Diana Tchira Manopla y de Nessim Sasson, Harry Sasson ha sido catalogado como uno de los mejores en su ramo. Tras estudiar en el Sena y realizar sus prácticas en el Hotel Hilton de Bogotá, vivió durante siete años en Canadá, donde trabajó en algunos de los más lujosos restaurantes. A su vuelta a Colombia, abrió su primer restaurante en 1995, el H.Sasson – Wok & Satay Bar.

La chef rinde culto a las tradiciones gastronómicas de Colombia. Su propuesta culinaria apuesta por la vertiente popular y autóctona combinando la investigación de campo y la visión antropológica. Se trata de una cocina de productos locales recreados en la memora de los saberes colombianos. Es propietaria de Leo Cocina y Cava y más recientemente de Misia. Además, la Fundación Leo Espinosa apuesta por reivindicar y potenciar las tradiciones gastronómicas de las comunidades.

Criterion es la marca insignia del imperio de restaurantes de los famosos hermanos Rausch, cuya inclusión más reciente es Local by Rausch en Bogotá. Con una extensa propuesta a la carta y dos menús degustación, los hermanos – Jorge, chef ejecutivo y Mark, chef pastelero, ofrecen en Criterion sus creaciones más emblemáticas.

En Dole se encargan de procesar Verduras y Hortalizas frescas y limpias de Cuarta Gama, con un proceso altamente calificado, ofreciendo un producto listo para ser consumido directamente, es por ello que con seguridad decimos, que son sus ensaladas, el complemento perfecto.